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I nostri menù
Pesce marinato con bottarga, crostacei,
cernia, tartara di tonno,
Sale alla barbabietola del mare di cipro e decorato
con salsa in aceto balsamico
Risotto “ scrigno “
Chicchi di riso carnaroli con funghi freschi, gamberetti,
pomodorini, su un letto di salsa al nero di seppia
Tortino di pesce azzurro con caponata
bianca e cantalupo all’agrodolce
Sfoglina calda alle mele con crema
all’ arancia e frutti di bosco
La varietà degli ingredienti
ci permette di variare i piatti del giorno.
Utilizziamo carni del nord Europa, prosciutti spagnoli
e toscani, ostriche francesi, e tanto altro. Sempre
ingredienti di prima qualità.
Il
menù di Capodanno
| Prosecco
con mousse al gorgonzola
Tartellette salate con crostacei circondate
da tagliata di polipo alle erbe
Medaglioni di pasta ripieni di pesce con vellutata
d’asparagi, perline di cernia e carciofi
croccanti
Tortino di branzino con caponata bianca all’agrodolce
di fichidindia
Cavoletti di bruxelles al gratin
Sorbetto
Cuore di filetto con funghi porcini al profumo
di tartufo
Patate fondenti
Sfoglina alla frutta con crema all’arancia
Lenticchie e cotechino
Vino
Spumante
€ 85,00 tutto incluso
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